1 kg de carne de caranguejo ou, se preferir, camarão;
2 colheres (sopa) de azeite;
6 ovos;
1 cebola picada;
2 tomates cortados em pedaços;
2 dentes de alho;
1 maço de cheiro-verde picado;
Pimenta-malagueta e azeite a gosto;
Limão,
Vinagre,
Sal e extrato de tomate a gosto
1 kg de carne de caranguejo ou, se preferir, camarão;
2 colheres (sopa) de azeite;
6 ovos;
1 cebola picada;
2 tomates cortados em pedaços;
2 dentes de alho;
1 maço de cheiro-verde picado;
Pimenta-malagueta e azeite a gosto;
Limão,
Vinagre,
Sal e extrato de tomate a gosto
Lavar e catar a carne de caranguejo para retirar os pedaços de casca
Refogue no azeite a cebola, os tomates e todos os temperos
Junte a carne de caranguejo e deixe cozinhar mais um pouco
Bata as claras em neve, junte as gemas e coloque 2/3 desse creme ao refogado já fora do fogo e misture
Ponha numa assadeira, cubra com o restante dos ovos e enfeite com cebolas em rodelas e azeitonas
Leve ao forno brando até dourar
Sirva quente.
