Galette de legumes

Galette de legumes recheada com berinjela, abobrinha e pimentão - receita fácil e saborosa.A galette de legumes é um prato delicioso e saudável que combina a textura crocante da massa com o sabor intenso dos legumes. A farofa, feita com farinha, sal, açúcar e manteiga, serve como base para o recheio, composto por berinjelas, abobrinhas, cebola, alho, pimentão e manjericão. O processo de preparo é simples e pode ser realizado em apenas algumas horas. A gallete de legumes é um prato perfeito para uma reunião com amigos ou uma ceia especial. Você pode servi-la quente ou fria, acompanhada por uma salada fresca ou uma guarnição a seu gosto.

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Junte todos os ingredientes até obter uma farofa
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Acrescente água, aos poucos, e mexa com o garfo até a massa ficar homogênea
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Faça uma bola, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 15 minutos
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Recheio:
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Num escorredor, coloque a berinjela e a abobrinha, cortadas em rodelas, e polvilhe-as com sal
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Deixe escorrer por 15 minutos
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Passe em água corrente e enxugue. Reserve
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Refogue a cebola e o alho no óleo
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Acrescente o pimentão, a berinjela, a abobrinha e cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem macios
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Tempere com sal, pimenta e manjericão
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Retire do fogo e deixe esfriar
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Abra a massa com o rolo sobre uma fôrma de 35 cm de diâmetro, com o fundo virado para cima, até obter um disco de 30 cm de diâmetro
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Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm
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Dobre-a sobre o refogado, liberando o centro
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Pincele a massa com o ovo batido
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Asse até dourar.