Gaspacho

Sopa refrescante de tomate e pimentão com amêndoas, servida com crostini de pão francês.Um gaspacho refrescante feito com tomates, pimentão verde, cebola e alho. A base da receita é a mistura de tomates picado com amêndoas, azeite de oliva e vinagre, resultando em um caldo cremoso e saboroso. Para completar, a receita recebe um caldo de frango e salsinha picado.

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Leve tudo ao liquidificador
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Transforme numa pasta
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Deixe um pão francês de molho na água por cerca de 3 horas
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Jogue no liquidificador, com sal e pimenta
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Prepare um caldo de galinha com 1 xícara de chá de água
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Quando bem frio, desfaça a pasta com esse caldo, até ficar como uma vitamina de frutas
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Leve à geladeira para gelar
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Antes de servir, salpique com salsinha bem picada
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Sirva com uma pedra de gelo
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Em paralelo, corte uma fatia de pão francês em pequenos quadrados
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Frite o azeite
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Mergulhe na sopa como se fossem croûtons
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Pode também servir com bacon torrados ou azeitonas picadas.