Gelado de chocolate com damasco

Sobremesa cremosa de chocolate amargo com damascos caramelizados, perfeita para qualquer ocasião.O gelado de chocolate com damasco é um prato delicioso e rico em texturas. A combinação de chocolate derretido, manteiga e ovos cria uma base cremosa que é perfeita para absorver o doce sabor dos damascos macios. Este prato é ideal para servir como sobremesa ou para um tratamento especial após um jantar. Para criar este gelado, você precisará de apenas alguns ingredientes principais e tempo suficiente para permitir que a mistura se enfrague na geladeira.

1
1 tablete de chocolate amargo, tamanho família (Claudia usou Sonksen de 240 g)
2
5 ovos
3
200 g de açúcar
4
100 g de manteiga
5
200 g de damasco

1
1 tablete de chocolate amargo, tamanho família (Claudia usou Sonksen de 240 g)
2
5 ovos
3
200 g de açúcar
4
100 g de manteiga
5
200 g de damasco

1
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria
2
Bata as gemas com o açúcar até ficar espumoso e junte então o chocolate derretido e, por último, as claras em neve
3
Misture bem e leve à geladeira
4
Corte os damascos em pedaços e coloque numa panela com água e açúcar
5
Deixe cozinhar até que fiquem macios
6
Passe por peneira
7
Espalhe os damascos sobre o chocolate e leve à geladeira novamente
8
Antes de servir, cubra com creme chantilly.