Gelado de frutas cristalizadas e licor

Gelado cremoso com frutas cristalizadas e licor, ideal para festas e celebrações.O gelado de frutas cristalizadas e licor é uma sobremesa luxuosa e refinada que combina os sabores intensos das frutas com o frescor do creme. Para prepará-lo, misture as frutas picadas com a bebida escolhida, acrescente a calda de açúcar e água e bata as claras em neve firme. Junte o creme de leite e nozes tostadas para dar um toque crujiente ao prato. Após 20 minutos na geladeira, o gelado estará pronto para ser desenformado e servido. É uma opção perfeita para fins de semana ou celebrações especiais.

1
3/4 de xícara de frutas cristalizadas ou glaçadas picadas não muito fino (135 g)
2
1/4 de xícara de cerejas cristalizadas picadas (50 g)
3
1/2 xícara de licor de laranja (Curaçao, Grand Marnier ou Cointreau), conhaque ou rum
4
1 2/3 de xícara de açúcar
5
1/2 xícara de água
6
6 claras batidas em neve firme
7
1 3/4 xícara de avelãs tostadas e picadas não muito fino ou nozes picadas (175 g)
8
2 xícaras de creme de leite fresco batido ou 2 latas de creme de leite

1
3/4 de xícara de frutas cristalizadas ou glaçadas picadas não muito fino (135 g)
2
1/4 de xícara de cerejas cristalizadas picadas (50 g)
3
1/2 xícara de licor de laranja (Curaçao, Grand Marnier ou Cointreau), conhaque ou rum
4
1 2/3 de xícara de açúcar
5
1/2 xícara de água
6
6 claras batidas em neve firme
7
1 3/4 xícara de avelãs tostadas e picadas não muito fino ou nozes picadas (175 g)
8
2 xícaras de creme de leite fresco batido ou 2 latas de creme de leite

1
Deixe as frutas picadas de molho na bebida escolhida
2
Numa panela misture o açúcar e a água
3
Deixe levantar fervura e cozinhe até que a calda chegue ao ponto de bala mole
4
Acrescente a calda bem lentamente às claras batidas em neve, batendo sempre até que se formem picos firmes
5
Deixe esfriar e leve à geladeira
6
Quando estiver bem frio junte as frutas com o álcool e a nozes e misture cuidadosamente
7
Por fim, junte o creme de leite batido ou de lata e misture muito bem
8
Coloque numa fôrma de abrir ou numa fôrma decorativa de uns 30 cm de diâmetro, decore com frutas cristalizadas picadas e nozes e leve ao freezer até que fique firme
9
Desenforme e sirva imediatamente
10
Dá 20 porções.