Óleo (para untar)
500 g de morango
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
1/4 de xícara de vinho do Porto (60 ml)
Para o molho
1 copo de iogurte natural (200 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 xícara de folhas de hortelã (40 g)
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
Óleo (para untar)
500 g de morango
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
1/4 de xícara de vinho do Porto (60 ml)
Para o molho
1 copo de iogurte natural (200 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 xícara de folhas de hortelã (40 g)
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
Unte com óleo uma fôrma de 16 cm de diâmetro e 7 cm de altura. Reserve
No liquidificador, bata o morango até obter um purê
Transfira para uma tigela e reserve
Numa panela pequena, polvilhe a água com a gelatina e deixe hidratar (aproximadamente 3 minutos)
Leve ao fogo baixo, em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver (aproximadamente 2 minutos)
Transfira para a tigela com o purê de morango, acrescente o açúcar e o vinho do Porto e misture
Coloque na fôrma reservada, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até firmar (cerca de 6 horas)
Prepare o molho: no liquidificador, bata o iogurte com o açúcar e a hortelã até obter uma mistura cremosa (aproximadamente 1 minuto)
Passe para uma tigela, junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo
Cubra com filme plástico e reserve na geladeira
Desenforme a gelatina num prato, distribua o molho ao redor e sirva em seguida
273 calorias em cada porção.
