Glace vidrado

Calda de açúcar brilhante para cobrir doces, garantindo um acabamento perfeito e atraente.Um doce de açúcar simples e delicioso, o Glace Vidrado é uma obra de arte que combina o açúcar com a água para criar um ponto vívido e cristalino. A presença do suco de limão (ou vinagre) dá um toque de acidez que completa o sabor doce e o deixa ainda mais especial. Serve-o como um doce de mesa ou como um presente bonito e original.

1
Leve tudo junto ao fogo, mexa até dissolver o açúcar, abaixe o fogo e deixe sem mexer até o ponto vidrado
2
Quando pingar na água formará fiapos quebradiços
3
Coloque a panela dentro de outra com água fervendo (fora do fogo), e trabalhe rapidamente com os docinhos, que já devem estar preparados, da seguinte maneira: arranje uns espetinhos, mais longos do que palitos (podem ser agulhas de crochê ou pauzinhos de picolé com ponta)
4
Espete um docinho de cada lado e apoie sobre a grade divisória dos cubos de gelo (ou outro apoio que tiver à mão), de maneira que os docinhos fiquem livres e o espeto apoiado
5
Pegue um espetinho de cada vez e mergulhe na calda, e volte ao apoio, para secar
6
Depois de secos, corte com tesoura os fiapinhos de açúcar que ficarem escorridos
7
Arrume em forminhas douradas ou prateadas e sirva, com orgulho, sua obra de arte!