2 kg de goiabas vermelhas maduras
1 xícara de água
1 kg de açúcar cristal
Óleo (para untar)
2 kg de goiabas vermelhas maduras
1 xícara de água
1 kg de açúcar cristal
Óleo (para untar)
Corte as goiabas ao meio e retire as sementes
Misture as sementes com a água e passe pela peneira
Reserve o suco extraído
Corte a polpa da fruta em pedaços (não retire a casca) e coloque numa panela grande, junto com o suco e o açúcar cristal
Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, com uma colher de pau, até ferver e começar a espirrar
Abaixe a chama e cozinhe por cerca de 2 horas, até o doce soltar do fundo da panela, ou então teste colocando uma colher do doce num prato fundo com água
Aperte delicadamente com as pontas dos dedos: deve-se obter uma bolinha firme
Retire do fogo e espalhe sobre um refratário de 22 x 35 cm untado com óleo
Deixe esfriar completamente, até ficar firme, e corte em pedaços na hora de servir
Dá 20 porções
247 cal
por porção
Obs.: Em vez de espalhar o doce num refratário, você pode utilizar fôrmas descartáveis de alumínio.
