750 g de alcatra
6 colheres (de sopa) de óleo
400 g de cebola
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1 xícara de água quente
1 xícara de cerveja
1 colher(de sopa) de salsinha picada
250 g de berinjela
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de creme de leite
750 g de alcatra
6 colheres (de sopa) de óleo
400 g de cebola
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1 xícara de água quente
1 xícara de cerveja
1 colher(de sopa) de salsinha picada
250 g de berinjela
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de creme de leite
Corte a carne em quadrados não muito pequenos
Frite a cebola picada no óleo, até que doure
Junte a carne e deixe dourar
Junte o sal, a pimenta e a cebolinha verde
Acrescente a água quente e a cerveja e cozinhe em panela tampada por uns 40 minutos
Acrescente a berinjela cortada em quadrados e os pimentões sem semente cortados em tiras
Cozinhe até que tudo esteja macio, juntando mais água, se for necessário
Salpique com a salsinha
Misture a farinha e o creme de leite
Acrescente ao gulash e cozinhe, mexendo, por mais alguns minutos
Dá 4 porções.
