1 xícara de beringela cozida e picada, temperada com sal e pimenta
1/2 xícara de tomates (descascados e picados)
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
1/2 colher (de chá) de manjericão picado
1/2 kg de carne moída de primeira
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
4 pãezinhos de hambúrguer cortados ao meio, tostados e amanteigados
1 xícara de beringela cozida e picada, temperada com sal e pimenta
1/2 xícara de tomates (descascados e picados)
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
1/2 colher (de chá) de manjericão picado
1/2 kg de carne moída de primeira
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
4 pãezinhos de hambúrguer cortados ao meio, tostados e amanteigados
Misture a beringela, os tomates, a cebolinha verde e o manjericão, numa vasilha pequena, cubra e leve à geladeira
Misture a carne levemente com o sal e a pimenta
Forme 4 bifes iguais
Frite os hamburgers na manteiga ou margarina ao ponto desejado
Coloque o hambúrguer sobre o pãozinho e cubra com um pouco da mistura de beringela
Salpique com cebolinha verde adicional
Coloque a outra metade do pão e enfeite com azeitonas e pimentão vermelho em conserva, se desejar.
