
1/2 kg de lombo de porco cortado em tiras
1 maço de brócolis
4 cenouras
3 filés de anchova
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de lombo de porco cortado em tiras
1 maço de brócolis
4 cenouras
3 filés de anchova
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pique os brócolis e a cenoura em cubos e reserve
Amasse as anchovas até formarem uma pasta e reserve
Polvilhe com a farinha as tiras de carne, envolvendo-as bem
Em uma frigideira, doure o alho no azeite
Junte a carne, deixe dourar também e acrescente os brócolis e a cenoura
Mexa delicadamente
Junte as anchovas amassadas e o vinho
e ferva por um minuto
Tempere com o sal e a pimenta
Cozinhe adicionando a água quente aos poucos até a carne estar macia
Se necessário, adicione mais água quente.