Lagarto recheado com farofa

Lagarto recheado com farofa: receita tradicional de lagarto assado e recheado.A receita clássica de lagarto recheado com farofa é um prato típico da culinária brasileira. A combinação perfeita de ingredientes frescos, como o lagarto, ovos cozidos e sálvia, juntamente com a textura crocante da farofa, faz deste prato uma deliciosa opção para qualquer refeição. O aroma da manteiga derretida e do óleo frito adiciona um toque especial ao preparo, tornando-o ainda mais apetecível. Com tempo de cozedura de apenas 40 minutos em panela de pressão, este prato é fácil de preparar e pode ser servido para 4 pessoas. Um prato autêntico e saboroso que lembra a cozinha brasileira.

1
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve
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Coloque a manteiga ou margarina numa panela e leve ao forno lento para derreter
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Junte a farinha e sal a gosto
4
Misture bem e doure mexendo de vez em quando
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Retire do fogo e coloque sobre a carne aberta
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Salpique com a sálvia, junte os ovos, enrole com cuidado e amarre com barbante
7
Aqueça o óleo numa panela de pressão e doure a carne de todos os lados
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Junte água até a metade da carne, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos a contar após o início da fervura ou até a carne ficar macia
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Retire a carne da panela, corte em fatias e coloque numa travessa
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Cubra com o molho formado e sirva a seguir
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Dá para 4 pessoas.