Lagosta ao forno

Lagosta assada em molho cremoso e acompanhada de batata bolinha cozida.Uma receita simples e deliciosa de lagosta ao forno. Corte a lagosta em metade, tempere com sal e adicione ao forno por 20 minutos. Junte a casca da lagosta com o vinagre, o champanhe, a pimenta e a cebola para criar um molho saboroso. Sirva a lagosta com o molho e acompanhada de batata bolinha cozida e passada na manteiga.

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Aqueça o forno em temperatura alta
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Corte a lagosta ao meio pelo comprimento
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Tire a tripa e a casca, sem descartá-la
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Tempere com sal, unte com o azeite e leve ao forno por 20 minutos
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Junte a casca da lagosta, o vinagre, o champanhe, a pimenta e a cebola
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Leve ao fogo médio por 10 minutos
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Coe
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Aqueça a manteiga
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No copo do liquidificador, junte as gemas, o suco de limão, a páprica e sal
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Tampe, ligue em velocidade alta e desligue
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Ligue de novo e, com a tampa aberta, adicione aos poucos a manteiga e a mistura de cebola
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Bata por 4 segundos
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4
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Leve ao banho-maria em fogo médio
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Mexa até engrossar ligeiramente
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Sirva a lagosta bem quente, regada com o molho e acompanhada de batata bolinha cozida e passada na manteiga.

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