Lamen chinês

Lamen chinês

Sopa asiática reconfortante com macarrão, legumes frescos e caldo de frango saboroso.Este lamen chinês é um prato delicioso e saboroso, feito com macarrão para lamen cozido al dente, acompanhado por uma atraente mistura de cogumelo hiratake ou shimeji, brócolis e acelga chinesa. A combinação das texturas frescas e crocantes do macarrão e dos vegetais com o sabor suave da manteiga e da cebolinha cria um prato perfeito para quem procura um alimento equilibrado e apetecente. O caldo de frango ou galinha adiciona profundidade e complexidade ao prato, tornando-o ainda mais atraente. O ambiente ideal para servir este lamen é uma mesa rústica com toalha branca e flores frescas, para criar um ambiente tranquilo e romântico.

1
Ingredientes
2
250 g de macarrão para lamen
3
Caldo
4
1 litro de água
5
1 carcaça de frango (ou 2 tabletes de caldo de galinha)
6
1 pitada de sal
7
1 pitada de aji-no-moto
8
1 pitada de pimenta-do-reino
9
1 colher (chá) de óleo de gergelim
10
1 bulbo de acelga chinesa cortado em pedaços
11
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
12
Cogumelo
13
3 colheres (sopa) de manteiga
14
200 g de cogumelo hiratake ou shimeji
15
Sal a gosto
16
Brócolis
17
2 xícaras de brócolis cozido

Ingredientes

1
Ingredientes
2
250 g de macarrão para lamen
3
Caldo
4
1 litro de água
5
1 carcaça de frango (ou 2 tabletes de caldo de galinha)
6
1 pitada de sal
7
1 pitada de aji-no-moto
8
1 pitada de pimenta-do-reino
9
1 colher (chá) de óleo de gergelim
10
1 bulbo de acelga chinesa cortado em pedaços
11
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
12
Cogumelo
13
3 colheres (sopa) de manteiga
14
200 g de cogumelo hiratake ou shimeji
15
Sal a gosto
16
Brócolis
17
2 xícaras de brócolis cozido

Modo de Preparo

1
Preparo
2
1
3
Cozinhe o macarrão em água fervente por três a cinco minutos, até ficar al dente
4
Escorra
5
2
6
Ferva a água, coloque a carcaça do frango (ou os tabletes de caldo de galinha) e cozinhe em fogo baixo por dez minutos
7
Retire a carcaça e tempere o caldo com o sal, o aji-no-moto, a pimenta-do-reino e o óleo de gergelim
8
Ponha a acelga no caldo e deixe cozinhar por dois minutos
9
Tire e separe
10
3
11
Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue o cogumelo até ficar macio
12
Tempere com sal
13
Adicione a cebolinha ao caldo
14
Junte o macarrão cozido
15
Por cima coloque os brócolis, o shimeji e a acelga
16
Sirva.

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