1/2 kg de massa para lasanha
350 g de lentilha
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 pimentão vermelho picado
1 e 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de molho de soja
2/3 de xícara (chá) de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de vinho tinto
400 g de mussarela ralada no ralo grosso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de massa para lasanha
350 g de lentilha
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 pimentão vermelho picado
1 e 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de molho de soja
2/3 de xícara (chá) de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de vinho tinto
400 g de mussarela ralada no ralo grosso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe a lentilha em água e sal até ficar macia, porém firme
Escorra e reserve
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
Junte o pimentão e o cogumelo e cozinhe por 5 minutos
Adicione a lentilha, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, o molho de soja, o caldo de legumes e o vinho
Mexa e cozinhe por 5 minutos. Reserve
À parte cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções do fabricante
Escorra e monte a lasanha
Em um refratário untado, faça uma camada de massa
Cubra com metade da lentilha e espalhe metade da mussarela
Repita novamente as camadas
Finalize com a massa polvilhada com a mussarela
Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos aproximadamente
Sirva quente.
