4 dentes de alho picados
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
7 tomates médios (700 g), cortados em rodelas
2 berinjelas médias (600 g), cortadas em rodelas
2 abobrinhas médias (400 g), cortadas em rodelas
12 azeitonas pretas, cortadas em rodelas
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de alecrim picado
4 dentes de alho picados
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
7 tomates médios (700 g), cortados em rodelas
2 berinjelas médias (600 g), cortadas em rodelas
2 abobrinhas médias (400 g), cortadas em rodelas
12 azeitonas pretas, cortadas em rodelas
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de alecrim picado
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Numa panela pequena, em fogo médio, refogue o alho no azeite até ficar macio (3 minutos). Reserve
Numa tigela média, misture delicadamente os demais ingredientes
Junte o alho reservado e misture
Num refratário de 22 cm x 29 cm, arrume as rodelas de legumes, uma a uma, colocando-as em pé, alternadamente, e formando fileiras
Por cima, espalhe o tempero e a azeitona que sobraram na tigela
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até que os legumes estejam ligeiramente macios (cerca de 20 minutos)
Retire o papel-alumínio e asse até secar o caldo da assadeira e dourar levemente os legumes (cerca de 10 minutos)
Sirva a seguir
170 calorias em cada porção
