2 lingüiças calabresas cortadas em rodelas (200 g)
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande cortada em rodelas
3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 xícara (chá) de caldo de legumes quente
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
2 lingüiças calabresas cortadas em rodelas (200 g)
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande cortada em rodelas
3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 xícara (chá) de caldo de legumes quente
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça até dourar
Acrescente a cebola e a batata e deixe refogar por dois minutos
Junte os pimentões, refogue por mais dois minutos e adicione o caldo de legumes
Tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo até os legumes ficarem macios
Se necessário, tempere com sal e a pimenta
Acrescente a azeitona
Desligue o fogo e sirva em seguida.
