Sopa de feijão-branco (Bableves csipetkével)

Sopa nutritiva de feijão-branco com bolinhos e salsichas, ideal para aquecer o corpo.A sopa de feijão-branco é um prato tradicionalmente aconchegante e delicioso. O feijão-branco é o ingrediente principal que leva ao prato uma textura cremosa e saborosa. Juntamente com as cenouras, cebolas, manteiga e farinha, a sopa ganha profundidade de sabor e um toque de complexidade. O resultado é um prato quente e confortável que pode ser servido em qualquer ocasião, seja como uma refeição leve ou um alimento mais substancial. A atmosfera aconchegante e os aromas da cozinha farão você se sentir como se estivesse sentado ao redor de uma mesa cheia de familiares.

1
Deixe o feijão branco de molho em água suficiente para que fique coberto, durante a noite
2
Escorra
3
Coloque o feijão em uma panela com o caldo e as cenouras
4
Cozinhe em fogo lento durante duas horas
5
Retire uma xícara de feijão e passe por uma peneira
6
Recoloque o purê na sopa
7
Derreta a manteiga
8
Acrescente as cebolas e salte até dourar bem, mexendo freqüentemente
9
Salpique duas colheres (de sopa) de farinha sobre as cebolas e mexa até que tudo fique bem liso
10
Coloque na panela com a sopa, adicione o sal, a pimenta e a páprica
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Cozinhe em fogo lento durante uma hora
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Enquanto isto peneire a farinha restante numa vasilha, faça uma depressão no meio e junte o ovo e a água
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Faça uma pasta lisa
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Amasse até que a massa não adira mais aos dedos
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Abra-a bem fina sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe descansar 45 minutos
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Retire pedaços pequenos da massa e deixe cair na sopa fervente, cozinhe até que este bolinhos flutuem
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Frite as salsichas durante cinco minutos
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Escorra e acrescente a sopa
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Sirva quente.