
1/2 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de sementes de coentro
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de cebola picada
4 dentes de alho picados
1 lombo de porco (1,3 kg)
1/2 xícara de azeite
1 xícara de suco de maracujá
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de sementes de coentro
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de cebola picada
4 dentes de alho picados
1 lombo de porco (1,3 kg)
1/2 xícara de azeite
1 xícara de suco de maracujá
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de açúcar
Passe os temperos no lombo, cobrindo bem a carne
Coloque o azeite numa panela leve ao fogo para esquentar
Acrescente o lombo temperado e deixe dourar
Banhe a carne com o suco de maracujá, 1/2 xícara de água e o açúcar
Cozinhe com a panela tampada até a carne ficar macia
À medida que o caldo for secando, acrescente aos poucos a água
Cozinhe por duas horas
Sirva com arroz selvagem.