Lombo sofisticado

Lombo assado temperado com vinagrete cremoso, ideal para uma refeição completa e saborosa.Este lombo sofisticado é um prato de celebração perfeito para especial ocasiões. O lombo de porco é tratado com mimo, coberto com uma marinada deliciosa feita com óleo, vinagre, geléia de damasco, molho de soja, mostarda e vermute seco. A combinação dos sabores e texturas cria um prato único e exótico que é certamente impressionante. O tempero é leve e fresco, com notas frutas e vegetais que complementam o sabor natural do lombo. É perfeito para servir em uma reunião de amigos ou em uma celebração especial. Imagine a atmosfera da cozinha ao som de música suave enquanto você prepara este prato elegante.

1
Limpe o lombo retirando o excesso de gordura
2
Faça alguns furos com uma faca para que o tempero penetre
3
Coloque o óleo, o vinagre, a geléia, o molho de soja, a mostarda, o vermute e a cebola no liquidificador
4
Bata bem
5
Despeje sobre o lombo, cubra e deixe descansar na geladeira por umas 2 horas
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Leve ao forno moderado (180º) preaquecido, com o tempero, e asse por mais ou menos 1 hora e 30 minutos até que carne esteja bem assada, molhando de vez em quando com o tempero e acrescentando água quente à medida que for necessário para que o molho não resseque
7
Deixe descansar por uns 10 minutos antes de cortar
8
Dá 15 fatias.