1 xícara de manteiga (200 g)
1 1/3 xícaras de açúcar (250 g)
8 ovos separados
2 1/4 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de baunilha
Para a calda
2 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de maracujá
1 xícara de manteiga (200 g)
1 1/3 xícaras de açúcar (250 g)
8 ovos separados
2 1/4 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de baunilha
Para a calda
2 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de maracujá
Bata bem a manteiga com o açúcar
Misture as gemas, a farinha, o fermento, a baunilha e por último, as claras em neve
Coloque a massa em forminhas de quindim altas de 5 cm
Antes de colocar a massa, adicione 1 uva passa no fundo de cada forminha
Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo
Deixe amornar e desenforme
Faça a calda: numa panela, coloque o açúcar com 1 xícara de água e o suco de maracujá
Leve ao fogo até derreter o açúcar e a calda engrossar um pouco
Deixe esfriar
Passe cada madalena na calda e depois no açúcar cristal
Dá 35 unidades
171 calorias cada unidade
