1 kg de mandioquinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola grande ralada
1 pitada de noz-moscada ralada
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de amido de milho (maisena)
1 copo de requeijão (250 g)
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Salsinha picada a gosto
1 kg de mandioquinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola grande ralada
1 pitada de noz-moscada ralada
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de amido de milho (maisena)
1 copo de requeijão (250 g)
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Salsinha picada a gosto
Descasque a mandioquinha, corte-a em rodelas e cozinhe em água fervente até ficar macia. Reserve
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente
Junte a noz-moscada
Dissolva o amido de milho no leite e adicione à cebola refogada
Acrescente o requeijão e, se necessário, tempere com sal
Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o molho ficar homogêneo
Em um refratário, coloque a mandioquinha, cubra com o molho, polvilhe a farinha de rosca, o queijo parmesão e a salsinha
Leve ao forno preaquecido a 1800 por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
