300 g de farinha de trigo peneirada
250 g de manteiga ou margarina
1/2 colher de café de sal
1 1/2 a 2 copos de água
300 g de farinha de trigo peneirada
250 g de manteiga ou margarina
1/2 colher de café de sal
1 1/2 a 2 copos de água
Faça um buraco no meio do monte de farinha, despeje o sal e a água, pouco a pouco
Misture delicadamente até obter uma massa firme, mas não seca
Esta massa deve ter a mesma consistência da manteiga ou margarina que será usada depois: não muito mole, mas tampouco dura
Recolha a massa em forma de bola e deixe-a descansar uns 30 minutos
Estenda-a depois com um rolo e coloque em cima a manteiga ou margarina em 4 ou 5 pedaços
Dobre a massa até recobrir a manteiga e com o rolo, levemente enfarinhado estenda a massa
Dobre-a novamente e volte a estende-la e a dobrá-la
Deixe-a descansar novamente por 20 minutos e volte a estende-la e a dobra-la mais duas vezes
Está pronta a massa.
