1/3 de xícara de azeite
4 dentes de alho grandes picados
36 mexilhões bem escovados
1 kg de tomates sem a pele picados
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de orégano fresco picado ou 1 colher (chá) de orégano seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de azeite
4 dentes de alho grandes picados
36 mexilhões bem escovados
1 kg de tomates sem a pele picados
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de orégano fresco picado ou 1 colher (chá) de orégano seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela, aqueça o azeite, junte o alho e frite por cerca de 3 minutos até que doure ligeiramente
Junte os mexilhões, o tomate, a salsa e o orégano
Deixe ferver, abaixe um pouco o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando por uns 5 minutos, até que os mexilhões abram
Com uma escumadeira retire os mexilhões e coloque em pratos de sopa
Jogue fora os que não abrirem
Tempere o molho com sal e pimenta e coloque sobre os mexilhões
Sirva como entrada, quentes e acompanhados de pão italiano ligeiramente tostado
Dá 4 porções.
