Peixe em aspic (Zalivnoe borsch)

Preparação de peixe gelatinoso, decorado com ovos e salsinha, perfeito para servir em ocasiões especiais.Este delicioso Peixe em Aspic - Zalivnoe Borsch é um prato perfeito para um jantar elegante ou uma reunião de família. A combinação de peixe firme, gelatina e creme de leite azedo cria um ambiente fresco e revitalizante. O método de preparo envolve cozinhar o peixe em água temperada com sabor, após o qual é coberto por uma deliciosa geléia feita com gelatina e creme de leite. O toque final é adicionado com a salsinha e o molho de creme de leite azedo e raiz-forte. Este prato serve 6-8 pessoas e é perfeito para qualquer ocasião.

1
Limpe e lave o peixe
2
Numa panela coloque o sal, a folha de louro, a cebola e a água
3
Deixe levantar fervura, junte o peixe inteiro e cozinhe durante 10 a 15 minutos
4
Retire a pele e retire também as espinhas
5
Corte em pedaços pequenos
6
Coe o caldo de peixe e junte a gelatina amolecida em um pouco de água
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Molhe uma fôrma oval com água
8
No fundo arrume um desenho com o ovo cozido duro
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Cubra com o peixe e despeje o líquido por cima, lentamente
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Leve à geladeira e deixe até que o liquido esteja firme
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Desenfornem e enfeite com o segundo ovo cortado e com a salsinha
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Sirva com o molho de creme de leite azedo e raiz-forte
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Dá de 6 a 8 porções.