1 kg de milho para canjica
12 xícaras de água
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
3/4 de xícara de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de milho para canjica
12 xícaras de água
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
3/4 de xícara de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque o milho e a água numa panela de pressão (com capacidade para 6 litros), tampe e leve ao fogo
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora
Só retire a tampa quando não houver mais pressão
Depois escorra
Frite, em fogo baixo, o alho e a cebola no óleo, até ficarem macios
Junte o milho, aumente a chama e tempere
Mexa até ficar bem aquecido
Dá 30 porções
174 cal
por porção.
