2 colheres (de sopa) de casca de laranja picada
1/3 de xícara de água fria
3/4 de xícara de geléia de jabuticaba ou de uvas pretas
1/4 de xícara de vinho do porto ou tipo xerez
1/4 de xícara de suco de laranja
1 colher (de chá) de Maizena
1 colher (de chá) de mostarda em pó, ou comum
1/4 de colher (de chá) de gengibre ralado
alguns grãos de pimenta
1 colher (de chá) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de casca de laranja picada
1/3 de xícara de água fria
3/4 de xícara de geléia de jabuticaba ou de uvas pretas
1/4 de xícara de vinho do porto ou tipo xerez
1/4 de xícara de suco de laranja
1 colher (de chá) de Maizena
1 colher (de chá) de mostarda em pó, ou comum
1/4 de colher (de chá) de gengibre ralado
alguns grãos de pimenta
1 colher (de chá) de suco de limão
Cubra as cascas de laranja com água, ferva, escorra e reserve
Derreta a geléia numa panela, em fogo brando, mexendo de vez em quando
Acrescente o vinho e o suco de laranja
Misture a Maizena, os temperos e o suco de limão, até obter uma pasta lisa
Junte esta pasta aos ingredientes da panela, deixe ferver, e reduza o fogo, deixando cozinhar até que o molho fique transparente (cerca de 5 minutos)
Adicione a casca de laranja e sirva quente ou frio, acompanhando pato, presunto, língua ou caça
Dá 1 xícara e 2 colheres (de sopa).
