1/3 de xícara de azeite
600 g de berinjela cortada em pedaços
4 dentes de alho picados
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de iogurte natural
4 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de azeite
600 g de berinjela cortada em pedaços
4 dentes de alho picados
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de iogurte natural
4 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Leve ao fogo médio o azeite, a berinjela e o alho
Refogue por uns 5 minutos
Junte o caldo de galinha e cozinhe até a berinjela ficar bem macia
Mexa de vez em quando
Deixe esfriar um pouco e coloque no copo do liquidificador
Acrescente o iogurte e a salsinha
Tempere a gosto e bata bem
Aqueça na hora de servir
Dá 6 porções
Obs.: Este molho pode ser servido com massas ou batatas cozidas.
