4 ovos cozidos, duros
2 colheres (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite aquecido
sal a gosto
suco de limão a gosto
pimenta a gosto
4 ovos cozidos, duros
2 colheres (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite aquecido
sal a gosto
suco de limão a gosto
pimenta a gosto
Descasque e corte os ovos ao meio
Passe as gemas por peneira
Pique as claras em quadradinhos e reserve
Derreta a manteiga sobre fogo lento
Junte a farinha de trigo e cozinhe lentamente, batendo sem parar até que a mistura espume; isso leva uns 2 minutos
Junte o leite aquecido e cozinhe batendo sem parar sobre fogo médio, até que o molho fique bem liso e levante fervura
Cozinhe durante 1 minuto
Retire do fogo e acrescente as gemas peneiradas, o sal, a pimenta e o suco de limão a gosto
Para servir, coloque numa molheira e salpique com as claras de ovo
Ótimo para acompanhar brócolis ou couve-flor.
