500 g de sururu limpo
20 g de alho-poró
1 pimentão
1 tomate sem pele e sem semente
1 cebola
200 ml de leite de coco
50 g de coentro
1 colher de azeite de dendê
200 ml de água.
Sal e azeite português a gosto
500 g de sururu limpo
20 g de alho-poró
1 pimentão
1 tomate sem pele e sem semente
1 cebola
200 ml de leite de coco
50 g de coentro
1 colher de azeite de dendê
200 ml de água.
Sal e azeite português a gosto
Numa panela, coloque o azeite de oliva e o de dendê
Refogue o alho-poró picado, a cebola, o tomate e o pimentão
Quando estiver bem refogado, acrescente a água e o sururu
Deixe ferver por cerca de 20 minutos
Pegue metade do sururu com o caldo e bata no liquidificador
Retorne à panela e deixe apurar até o caldo ficar mais encorpado
Acrescente o leite de coco e apague o fogo
Está pronto para servir com arroz branco e farofa de dendê
Delicie-se!
