Musse de atum com endro e pepino (Mousse com endro e pepino)

Mousse cremosa e leve com atum, pepino e endroA Mousse de atum com endro e pepino é um prato delicioso e fresco, que combina o sabor do atum com o frescor do pepino e do endro. Esta receita é perfeita para uma refeição rápida e pronta a ser servida para um grupo de pessoas. É fácil de preparar e pode ser enfeitada com torradas para acrescentar um toque extra. Esta receita é ideal para um dia de verão quente, quando uma refeição fresca e refrescante é necessária.

1
Óleo (para untar)
2
2 latas de atum sólido em conserva de óleo (260 g), amassado
3
1 xícara de pepino, sem sementes, cortado em cubinhos (180 g)
4
2 colheres (sopa) de endro (dill) fresco, picado
5
1/4 de cebola roxa pequena, picada, deixada de molho em água gelada por 5 minutos
6
1 xícara de creme de leite (240 ml)
7
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
8
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
9
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
10
1 pitada de pimenta-do-rei
11
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca (12 g)
12
1/3 de xícara de água (80 ml)
13
2 tomates médios (240 g), sem pele e sem sementes, picados
14
4 fatias de pepino cortadas no sentido do comprimento (para decorar)
15
48 torradas (para acompanhar)

1
Óleo (para untar)
2
2 latas de atum sólido em conserva de óleo (260 g), amassado
3
1 xícara de pepino, sem sementes, cortado em cubinhos (180 g)
4
2 colheres (sopa) de endro (dill) fresco, picado
5
1/4 de cebola roxa pequena, picada, deixada de molho em água gelada por 5 minutos
6
1 xícara de creme de leite (240 ml)
7
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
8
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
9
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
10
1 pitada de pimenta-do-rei
11
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca (12 g)
12
1/3 de xícara de água (80 ml)
13
2 tomates médios (240 g), sem pele e sem sementes, picados
14
4 fatias de pepino cortadas no sentido do comprimento (para decorar)
15
48 torradas (para acompanhar)

1
Unte com óleo uma fôrma de 20 cm de diâmetro e forre-a com filme plástico
2
Espalhe metade do atum no fundo da fôrma. Reserve
3
Numa tigela média, misture bem o atum restante, o pepino, o endro, a cebola escorrida, o creme de leite, o suco de limão, a casca de limão ralada, o sal e a pimenta. Reserve
4
Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos
5
Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver
6
Junte à mistura de atum, mexendo delicadamente até incorporar bem
7
Verifique o tempero e corrija se necessário
8
Despeje essa mistura na fôrma sobre a camada de atum
9
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até endurecer (no mínimo 6 horas)
10
Vire a mousse sobre um prato de servir e retire cuidadosamente a fôrma e o filme plástico
11
Espalhe o tomate picado por cima da mousse e enfeite com as fatias de pepino
12
Sirva a seguir com as torradas
13
215 calorias em cada porção

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