Musse de camarão

Prato gelado de camarão com cremosidade e frescor, ideal para ocasiões especiais.A Musse de camarão é um prato delicioso e fresco, perfeito para os dias quentes. Com ingredientes como camarão, cebola, cenoura, tomate e limão, essa receita leva ao fogo o caldo de galinha, onde cozinhamos os legumes e o camarão durante 15 minutos. Depois, amolece a gelatina e dissolva no caldo quente, bata tudo no liqüidificador e coloque à geladeira para engrossar. Acrescente creme de leite fresco ou da lata, maionese e camarões grandes para finalizar. É um prato fácil e rápido de preparar, com uma textura suave e saborosa. É perfeito para jantares quentes ou frios, e também é uma opção aprimorada para apresentação em festas e eventos.

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Leve ao fogo o caldo de galinha, a cebola, a cenoura, o tomate, o limão e o manjericão
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Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos
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Enquanto isso, limpe e descasque o camarão
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Acrescente ao caldo fervente e cozinhe por mais uns 4 minutos
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Retire o limão
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Apague o fogo
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Amoleça a gelatina em 1/2 xícara de água fria e dissolva no caldo quente
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Bata o caldo com os legumes e o camarão no liqüidificador aos poucos
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Verifique o tempero e acrescente sal e suco de limão se for necessário
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Leve à geladeira até que engrosse um pouco ou coloque a vasilha sobre a água com gelo
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Bata o creme de leite se for usar fresco até que engrosse e tenha picos moles; se for usar creme de leite de lata use do jeito que sai da lata
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Acrescente à mistura de camarão juntamente com a maionese
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Despeje numa fôrma decorativa untada ligeiramente com óleo
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Leve à geladeira por 4 horas ou mais até que fique firme
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Depois leve ao freezer na própria fôrma embrulhado em papel plástico (Rolopack ou Magipack) e em papel de alumínio
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Para descongelar: retire do freezer e deixe embrulhado na geladeira de um dia para o outro
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Desenforme e enfeite com camarões grandes cozidos (que também podem ser congelados) e limão
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Dá 12 porções.

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Massa crocante recheada com carne moída e especiarias, ideal para congelar e assar depois.

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Bacalhau picadinho

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