Musse de limão

Uma sobremesa refrescante de limão com textura leve e cremosa, perfeita para ocasiões especiais.A Musse de limão é um prato delicioso e fresco que combina o sabor intenso do suco de limão com a textura cremosa da mousse. Para prepará-la, você precisará de apenas alguns ingredientes essenciais, incluindo gelatina branca em pó, água, gemas, açúcar, casca ralada de limão e leite. O resultado é uma sobremesa light e agradável que pode ser servida em qualquer ocasião especial. Imagine uma noite quente de verão, sentado à mesa com amigos e familiares, enquanto você aprecia o frescor da Musse de limão.

1
2 envelopes (12 g cada) de gelatina branca em pó sem sabor
2
1/3 de xícara de água
3
6 gemas
4
1/2 xícara de açúcar
5
casca ralada de 1 limão
6
2 xícaras de leite
7
1/2 xícara de suco de limão
8
6 claras
9
óleo para untar
10
Molho:
11
6 gemas
12
3/4 de xícara de água
13
1/4 de xícara de suco de limão
14
6 colheres (de sopa) de açúcar
15
1 colher (de sopa). ou mais, de licor de tangerina (Mandarinetto) ou de laranja (Curaçao, Cointreau)

1
2 envelopes (12 g cada) de gelatina branca em pó sem sabor
2
1/3 de xícara de água
3
6 gemas
4
1/2 xícara de açúcar
5
casca ralada de 1 limão
6
2 xícaras de leite
7
1/2 xícara de suco de limão
8
6 claras
9
óleo para untar
10
Molho:
11
6 gemas
12
3/4 de xícara de água
13
1/4 de xícara de suco de limão
14
6 colheres (de sopa) de açúcar
15
1 colher (de sopa). ou mais, de licor de tangerina (Mandarinetto) ou de laranja (Curaçao, Cointreau)

1
Para a mousse: numa panela pequena polvilhe a gelatina sobre a água e reserve
2
Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso e de cor clara
3
Junte a casca de limão e reserve
4
Leve o leite ao fogo até o ponto de fervura e acrescente a mistura de gemas mexendo sempre até engrossar um pouco e chegar ao ponto de fervura (não deixe ferver)
5
Retire do fogo, junte o suco de limão e reserve
6
Leve a gelatina reservada ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver
7
Junte à mistura de gemas e coloque numa tigela
8
Leve à geladeira até que comece a engrossar
9
Bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme gelado
10
Coloque numa fôrma untada de 20 cm de diâmetro com buraco no meio e leve à geladeira até ficar bem firme
11
Desenforme e sirva com o molho
12
Para o molho: numa panela misture todos os ingredientes menos o licor
13
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar um pouco
14
Retire do fogo e acrescente o licor
15
Misture bem, deixe esfriar e utilize.

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