1 xícara de polpa de maracujá com sementes (aproximadamente 2 maracujás grandes)
2 1/3 xícaras de água (560 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara de creme de leite (240 ml)
2 claras em temperatura ambiente
1 xícara de polpa de maracujá com sementes (aproximadamente 2 maracujás grandes)
2 1/3 xícaras de água (560 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara de creme de leite (240 ml)
2 claras em temperatura ambiente
Numa tigela grande, junte a polpa do maracujá e 2 xícaras de água
Misture e passe por uma peneira
Acrescente o açúcar e mexa bem
Num refratário pequeno, polvilhe a gelatina sobre a água restante e deixe hidratar por 5 minutos
Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver
Acrescente à mistura de maracujá
Junte o creme de leite. Reserve
Bata as claras em neve até formar picos moles. Reserve
Apóie a tigela com a mistura de maracujá sobre uma bacia com água e gelo, mexendo até adquirir consistência de clara crua
Junte as claras batidas ao creme e misture delicadamente
Coloque em uma taça grande, cubra com filme plástico e leve para gelar por 1 hora ou até ficar cremosa
205 calorias em cada porção
