Namorado com gengibre

1

Após limpar o peixe, despeje sobre ele o suco dos limões e o alho

Tempere com sal, pimenta-do-reino, ervas da Provença e a casca do gengibre

2

Faça três cortes diagonais em cada lado do peixe

Deixe-o embebido no tempero por 1 hora

Aqueça o forno em temperatura alta

3

Ponha o peixe numa assadeira e leve-o ao forno por 30 minutos ou até que ele fique dourado e, ao espetá-lo com um garfo, a carne se separe em lascas

Molho

1

Refogue a cebola na manteiga

Acrescente o gengibre e cozinhe em fogo médio por 20 minutos

2

Retire do fogo, junte o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando

3

Novamente com a panela fora do fogo, junte as gemas, sal e pimenta-do-reino

Mexa bem com uma colher de pau e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos

Ajeite o peixe assado em uma travessa

e despeje o molho por cima

Ao redor distribua legumes a gosto.