150 g de fundo de alcachofra em cubos
1 tomate sem pele e sem semente em cubos
1 e 1/2 colher (sopa) de azeitonas pretas em cubos
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de manjericão fresco
3 rodelas de queijo fresco (100 g no total)
1 xícara (café) de azeite extravirgem
1/2 xícara (chá) de aceto balsâmico
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mel de laranjeira
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para regar
Azeite extravirgem a gosto
150 g de fundo de alcachofra em cubos
1 tomate sem pele e sem semente em cubos
1 e 1/2 colher (sopa) de azeitonas pretas em cubos
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de manjericão fresco
3 rodelas de queijo fresco (100 g no total)
1 xícara (café) de azeite extravirgem
1/2 xícara (chá) de aceto balsâmico
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mel de laranjeira
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para regar
Azeite extravirgem a gosto
Passo 1
Coloque a alcachofra, o tomate e a azeitona cada um num recipiente
Tempere com o azeite, o sal e a pimenta
Somente no tomate misture o alho e o manjericão
Numa panela, misture o açúcar, o aceto balsâmico e o mel
Leve ao fogo e ferva por 20 minutos
Deixe esfriar
Antes de montar o prato, modele o queijo com um cortador redondo
Passo 2
Ao montar, coloque, no centro do prato, uma fatia (redonda) do queijo
Por cima, espalhe a alcachofra
Depois, acomode o tomate e a azeitona
Finalize com mais uma fatia de queijo e alcachofra por cima
Regue com azeite e a redução de aceto balsâmico.
