1/3 de xícara de azeite
3 xícaras de batatas grandes descascadas e bem picadas
1/2 xícara de cebola bem picada
1 colher (de chá) de sal
6 ovos batidos
1/3 de xícara de leite
pimenta-do-reino
1/3 de xícara de azeite
3 xícaras de batatas grandes descascadas e bem picadas
1/2 xícara de cebola bem picada
1 colher (de chá) de sal
6 ovos batidos
1/3 de xícara de leite
pimenta-do-reino
Aqueça numa frigideira 3 colheres (de sopa) de azeite, junte as cebolas e as batatas e cozinhe, até ficarem macias, mexendo de vez em quando
Tempere com 1/2 colher (de chá) de sal
Retire do fogo
Numa tigela misture os ovos, o leite, 1/2 colher (de chá) de sal e uma pitada de pimenta
Acrescente a mistura de batata e reserve
Aqueça na mesma frigideira o restante do azeite
Coloque a mistura dos ovos e batata, tampe e reduza o fogo
Cozinhe até que a omelete esteja quase pronta, por uns 10 minutos
Vire a omelete, colocando um prato sobre a frigideira
Deixe-a escorregar novamente para dentro da frigideira e cozinhe por mais 1 a 2 minutos
Solte as bordas e deixe escorregar a omelete para uma travessa
Atenção: se você não tiver uma frigideira de ferro ou com revestimento antiaderente suficientemente grande, pode fazer 2 omeletes
Dá 4 porções.
