1.200 gramas de batata
1 gema
sal e pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada ralada
1 1/3 xícara de farinha de trigo
Para o molho, você precisa:
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de creme de leite
125 gramas de queijo tipo gorgonzola ralado
1.200 gramas de batata
1 gema
sal e pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada ralada
1 1/3 xícara de farinha de trigo
Para o molho, você precisa:
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de creme de leite
125 gramas de queijo tipo gorgonzola ralado
Cozinhe as batatas com a casca até que fiquem macias
Escorra e então descasque
Passe pelo espremedor de batatas
Junte a gema e a noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto
Vá misturando a farinha de trigo, 1/3 de xícara por vez, até obter uma massa lisa e macia
Faça bolinhas de uns 2 cm
Jogue essas bolinhas numa panela com água fervente e sal
Cozinhe por uns 10 segundos, depois que as bolinhas subirem à superfície da água
Retire com uma escumadeira e coloque numa travessa
Agora, você vai preparar o molho
Derreta a manteiga numa frigideira grande sobre fogo médio
Junte o creme de leite e o queijo ralado
Cozinhe a mistura, mexendo até que o molho esteja homogêneo
Na frigideira, junte o gnocchi e aqueça por uns 5 minutos
Essa quantidade serve de 6 a 8 pessoas.
