1 kg de batata
14 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 ovos
1/2 colher (de sopa) de sal
300 g de queijo prato
300 g de presunto
1 kg de batata
14 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 ovos
1/2 colher (de sopa) de sal
300 g de queijo prato
300 g de presunto
Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor
Junte o resto dos ingredientes, menos o presunto e o queijo
Amasse bem e divide a massa em três partes
Pegue três guardanapos, um para cada parte
Enfarinha-se os guardanapos e vá abrindo a massa em cima dos guardanapos , com a mão enfarinhada, até obter uma espessura de um centímetro
Coloca-se em cima da massa uma camada de queijo prato e por cima outra de presunto
Enrole a massa como se fosse rocambole e depois enrole o rocambole no guardanapo, amarrando as extremidades
Repita a operação com os ingredientes r estantes
Leve os nhocões embrulhados a cozinhar em água fervendo salgada durante 1/2 hora
À parte, faça um molho de tomate com carne moída, alho, pimenta, azeitonas, etc
Depois de cozidos retire os nhocões dos guardanapos cuidadosamente
Corte em fatias e coloque em pirex em camadas alternadas com o molho de tomate e queijo ralado.
