250 g de macarrão tipo orecchiette
Molho
2 latas de tomate pelado
2 dentes de alho grandes inteiros
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
Folhas de manjericão
250 g de macarrão tipo orecchiette
Molho
2 latas de tomate pelado
2 dentes de alho grandes inteiros
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
Folhas de manjericão
Numa panela grande tampada ferva em fogo alto 2 1/2 litros de água e meia colher (sopa) de sal
Junte o macarrão e cozinhe com a panela destampada até ficar al dente (cerca de cinco minutos)
Molho
Numa panela média, coloque o tomate pelado com o líquido da lata
Acrescente o alho, o manjericão e o azeite
Tempere com sal e pimenta
Tampe a panela e cozinhe em fogo alto, amassando às vezes com uma colher de pau, até obter um molho levemente espesso (aproximadamente sete minutos)
Verifique o tempero
Abaixe o fogo e cozinhe por mais dois minutos com a panela tampada
Retire os dentes de alho e sirva sobre o macarrão
Enfeite com folhas de manjericão e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão.
