Pamonha

Deliciosa receita tradicional de milho fresco.A pamonha é um prato típico da culinária brasileira, feita com milho e leite de coco. Para prepará-la, é necessário ralar as espigas de milho e separar as folhas verdes que serão usadas para fazer os saquinhos. Em seguida, misture os grãos de milho com o leite de coco, a manteiga, o sal e o açúcar, até formar uma consistência grosso-mole. Recheie os saquinhos com essa mistura e feche-os com fio ou barbante. Cozinhe em água fervente até que as folhas se tornem amarelas. Ao servir, é recomendável manter a pamonha dentro do próprio saquinho para que o sabor e textura sejam preservados.

1
Rale as espigas de milho
2
Guarde as folhas verdes do milho
3
Passe os grãos de milho pelo liquidificador, se forem retirados inteiros, ou então rale diretamente da espiga
4
Passe por peneira
5
Junte o leite de coco, a manteiga, o sal e o açúcar
6
Misture bem
7
A mistura deve ter a consistência de um molho bem grosso
8
Escolha as folhas inteiras das espigas de milho e prepare pequenos saquinhos costurando os 3 lados
9
Recheie estes "saquinhos" com a mistura de milho e feche a extremidade aberta com fio ou barbante
10
Coloque os "saquinhos" em água fervente e cozinhe até que as folhas fiquem amarelas
11
Deixe esfriar e sirva dentro do próprio saquinho.

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