Trufa tradicional

Recheio

1

Coloque na panela o creme de leite e deixe aquecer, mas sem ferver

2

Coloque 500 g do chocolate picado e mexa até derreter

Se necessário ligue novamente o fogo, apenas para terminar de derreter todo o chocolate

3

Leve a mistura à geladeira por no mínimo duas horas para que o recheio fique consistente

Como derreter

1

Derreta os outros 500 g do chocolate no microondas, em um refratário de vidro, na potência média

2

Coloque por 30 segundos e repita com paciência, até o derretimento

Cuidado! Se esquentar muito passa do ponto

Choque térmico

1

Passe o chocolate derretido para outro refratário de vidro

Mexa para que ele esfrie

A temperatura ideal é morna e pode ser sentida nos lábios com a ajuda de um palito de dente

Modelagem

1

Coloque um pouco do chocolate na forminha de silicone até o local marcado na própria forminha

2

Cubra a forminha com o segundo molde de forma para que o chocolate fique no formato da trufa (essas instruções vêm na embalagem da forma)

3

Deixe na geladeira por 15 minutos

4

Retire e encha a trufa com o recheio

Deixe um pequeno espaço e cubra-o com chocolate derretido para fechar a trufa

Coloque-as na geladeira e deixe por dez minutos.