12 panquecas fritas
4 fatias de toicinho defumado
1 xícara de queijo tipo suíço, ralado em ralador grosso
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de mostarda
2 ovos
12 panquecas fritas
4 fatias de toicinho defumado
1 xícara de queijo tipo suíço, ralado em ralador grosso
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de mostarda
2 ovos
Frite o toicinho defumado até ficar tostado e dourado
Escorra e esmigalhe as fatias
Unte forminhas refratárias e coloque uma panqueca em cada forminha
Coloque um pouco de toicinho defumado e cubra com queijo
Misture a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda e os ovos
Despeje essa mistura sobre as panquecas
Asse em forno preaquecido em 170° (moderado), por uns 15 a 20 minutos
Deixe esfriar por uns 5 minutos, antes de retirar das forminhas
Enfeite com salsinha
Dá 12 panquecas.
