1/4 de xícara mais 2 colheres (sopa) de azeite (90 ml)
1 cebola grande (150 g), bem picada
1/4 de xícara de pimentão vermelho picado (50 g)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 tomate pequeno (100 g), sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
500 g de carne de siri cozida
1 1/2 xícara de migalhas de pão fresco (150 g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 ovo ligeiramente batido
3/4 de xícara de farinha de rosca (75 g)
1/4 de xícara mais 2 colheres (sopa) de azeite (90 ml)
1 cebola grande (150 g), bem picada
1/4 de xícara de pimentão vermelho picado (50 g)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 tomate pequeno (100 g), sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
500 g de carne de siri cozida
1 1/2 xícara de migalhas de pão fresco (150 g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 ovo ligeiramente batido
3/4 de xícara de farinha de rosca (75 g)
Numa panela média, refogue em 1/4 de xícara de azeite a cebola, o pimentão, o coentro e o tomate, em fogo alto, até o tomate começar a amolecer (cerca de 4 minutos)
Retire da chama, junte a carne de siri, as migalhas de pão, o sal, o molho de pimenta e o ovo
Misture bem
Com essa mistura, faça 16 bolinhos e achate-os com as mãos, formando panquecas com cerca de 1 cm de espessura
Em um prato, passe cada uma das panquecas pela farinha de rosca, dos dois lados
Unte uma frigideira antiaderente com um pouco do azeite restante e vá fritando as panquecas, uma de cada vez, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos de cada lado (unte com mais azeite à medida que for fritando)
Sirva quente
132 calorias por unidade
