1 3/4 de xícara de água
1/2 xícara de fubá
2 colheres (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de melado
1/2 xícara de água morna
1 colher (de sopa) de fermento granulado para pão ou 1 tablete de fermento para pão
4 a 5 xícaras de farinha de trigo
1/2 kg de queijo tipo prato, ou provolone cortado em cubinhos de 1 cm
1 3/4 de xícara de água
1/2 xícara de fubá
2 colheres (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de melado
1/2 xícara de água morna
1 colher (de sopa) de fermento granulado para pão ou 1 tablete de fermento para pão
4 a 5 xícaras de farinha de trigo
1/2 kg de queijo tipo prato, ou provolone cortado em cubinhos de 1 cm
Misture a água com o fubá, o sal e a manteiga (ou margarina) numa panela
Leve ao fogo e deixe levantar fervura mexendo sempre
Cozinhe até que engrosse ligeiramente
Retire do fogo
Junte o melado e deixe esfriar até que fique morno
Misture a água com o fermento numa vasilha grande
Junte à mistura de fubá e mexa bem
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa firme
Amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até que a massa esteja elástica e lisa, uns 5 minutos
Coloque numa vasilha untada
Cubra e deixe crescer em lugar protegido, por mais ou menos 1 hora
Unte bem 2 formas de uns 20 a 22 cm de diâmetro com manteiga ou margarina
Coloque a massa numa superfície salpicada com fubá
Acrescente o queijo, aos poucos, à massa para que fique distribuído por igual
Divida em 2 partes e forme 2 pães redondos
Coloque nas formas e deixe crescer por 1 hora
Asse em forno moderado (180°C) por uns 45 minutos
Dá 2 pães.
