2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de purê de batata (batata cozida e amassada)
1 colher (de sopa) de sal
1 1/2 xícara de leite
1/4 de xícara de mel
1/4 de xícara de manteiga
4 colheres (de chá) de fermento seco para pão
1/2 xícara de aveia
2 1/2 a 3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de purê de batata (batata cozida e amassada)
1 colher (de sopa) de sal
1 1/2 xícara de leite
1/4 de xícara de mel
1/4 de xícara de manteiga
4 colheres (de chá) de fermento seco para pão
1/2 xícara de aveia
2 1/2 a 3 xícaras de farinha de trigo
Misture a farinha integral, a batata e o sal numa vasilha grande
Aqueça o leite, o mel e a manteiga ligeiramente até que estejam mornos
Dissolva o fermento nesta mistura
Acrescente tudo à mistura anterior
Bata em velocidade lenta, raspando os lados da vasilha, por 30 segundos
Bata em velocidade média por mais 3 minutos
Junte a aveia e o suficiente de farinha de trigo até obter uma massa firme
Amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha por uns 7 minutos
Coloque numa vasilha untada e vire a massa, para que fique untada de todos os lados
Cubra e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora mais ou menos
Abaixe a massa e divida em duas partes
Cubra e deixe descansar por 10 minutos
Abra cada parte num retângulo de 30 x 17 cm
Enrole pelo lado mais estreito, apertando bem como se fosse rocambole
Feche as bordas e as extremidades
Coloque com a borda para baixo em duas fôrmas de bolo inglês de uns 22 x 12 cm, bem untadas
Cubra e deixe crescer mais 1 hora
Asse em forno moderado (180°) por uns 40 minutos, ou até que esteja dourada
Retire da fôrma e deixe esfriar
Dá para 6 a 8 pessoas.
