5 ovos separados
1 colher (de chá) de creme de tártaro
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
5 colheres (de sopa) de água gelada
1 xícara de farinha de trigo peneirada 3 vezes
1 colher (de chá) de baunilha
5 ovos separados
1 colher (de chá) de creme de tártaro
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
5 colheres (de sopa) de água gelada
1 xícara de farinha de trigo peneirada 3 vezes
1 colher (de chá) de baunilha
Bata as claras até espumarem
Junte o creme de tártaro e o sal
Bata até o ponto de neve firme
Numa outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a água galada até ficaram de cor clara e leve
Junte a farinha, a baunilha e bata em velocidade baixa
Acrescente as claras batidas e misture delicadamente
Coloque numa fôrma de 23 cm de diâmetro com buraco no meio sem untar e leve a assar em forno lento (150ºC), preaquecido, por uns 70 minutos ou até dourar bem
Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme
Divida o bolo em 12 fatias; cada fatia contém aproximadamente 165 calorias.
