Para o brioche
500 g de farinha de trigo
400 g de manteiga
50 g açúcar de confeiteiro
7 ovos
14 g de fermento de padaria
Sal
Para o creme inglês
1/2 copo de leite
4 gemas de ovo
120 g de açúcar
Baunilha
Outros ingredientes
Calda de frutas vermelhas - as que estiverem disponíveis
Sorvete de creme
Folhas de hortelã
Lascas da casca de uma laranja
Para o brioche
500 g de farinha de trigo
400 g de manteiga
50 g açúcar de confeiteiro
7 ovos
14 g de fermento de padaria
Sal
Para o creme inglês
1/2 copo de leite
4 gemas de ovo
120 g de açúcar
Baunilha
Outros ingredientes
Calda de frutas vermelhas - as que estiverem disponíveis
Sorvete de creme
Folhas de hortelã
Lascas da casca de uma laranja
Modo de preparo do brioche
Desmanche o fermento no leite
Acrescente a farinha de trigo, a manteiga, os ovos inteiros e o sal
Misture bem com colher de pau
Unte a fôrma com muita manteiga
Espalhe bem sobre na fôrma a massa feita, até cobrir toda a sua superfície
Deixe descansar por 1 hora se o dia estiver quente ou por 2 horas se estiver frio
Pré-aqueça o forno em temperatura alta
Misture uma gema com meia colher de manteiga derretida e pincele a superfície da massa
Leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos
Depois de pronto, corte na forma desejada
Modo de preparo do creme
Misture bem todos os ingredientes e bata bem
Modo de preparo do brioche
Mergulhe as fatias de brioche no creme inglês
Vire os lados dos brioches, deixando que o molho penetre bem em cada fatia
Esquente as fatias de brioche numa frigideira com um pouco de manteiga
Retire os brioches da frigideira e reserve
Na mesma, acrescente os morangos fatiados.Unte um pouco de açúcar e as lascas da casaca de laranja e frite ligeiramente
Sirva no prato de sobremesa as fatias de brioche e os morangos
Junte o creme inglês e a calda de frutas vermelhas
Sirva com sorvete de creme e folhas de hortelã
