2 kg de batatas
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
2 kg de batatas
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Cozinhe as batatas em água fria, até que fiquem macias
Escorra-as
e retorne à panela por mais um minuto, sacudindo a panela, para retirar todo o líquido. Reserve
Aqueça o creme de leite misturando com o leite, sem deixar ferver
Amasse as batatas e misture a manteiga e o queijo ralado
Aos poucos, acrescente o leite
Mexa bem e tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Sirva decorado com queijo parmesão cortado em fatias finas.
