1 tablete de fermento (15 g) para pão ou
1 colher (de sopa) de fermento granulado
1/2 xícara de leite morno
1 colher (de sopa) de açúcar
1 xícara de cerveja
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (de chá) de sal
farinha de trigo (umas 5 xícaras)
4 ovos separados
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 gema
1 tablete de fermento (15 g) para pão ou
1 colher (de sopa) de fermento granulado
1/2 xícara de leite morno
1 colher (de sopa) de açúcar
1 xícara de cerveja
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (de chá) de sal
farinha de trigo (umas 5 xícaras)
4 ovos separados
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 gema
Dissolva o fermento no leite morno
Adicione o açúcar, a cerveja, a farinha e o sal
Misture bem
Cubra e deixe descansar num lugar protegido (dentro do forno desligado, por exemplo) de um dia para o outro
No dia seguinte, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e as gemas batidas
Bata bem
Vá acrescentando mais 2 xícaras de farinha de trigo e as claras batidas em neve firme
Amasse e vá acrescentando mais farinha até obter uma massa maleável
Deixe crescer em lugar protegido por 1 hora mais ou menos
Forme pãezinhos do formato que desejar
Coloque em assadeira untada
Cubra e deixe descansar mais uns 15 minutos
Pincele com manteiga ou margarina derretida misturada com a gema
Asse em forno preaquecido moderado (180°C) por uns 30 minutos aproximadamente
Dá 25 pãezinhos.
